Entrée-Plat-Dessert. Alimentation en Val-de-Marne du XVIIIe siècle à nos jours

Du 17 septembre 2022 au 25 janvier 2023

Maison de l’Histoire et du Patrimoine

Salle d’exposition

Entrée libre les samedi 17 et dimanche 18 septembre, les mercredis 28 septembre, 5, 12 et 19 octobre, 9, 23 et 30 novembre, 7 décembre, 4, 18 et 25 janvier 2023.

Des repas pantagruéliques proposés à la table de Louis XV aux menus des cantines scolaires établis, de nos jours, en collaboration avec des diététiciens, l’alimentation s’inscrit dans une réalité historique complexe. Ce sont ces rapports à la fois pratiques et théoriques avec le « manger » et le « boire » qu’Entrée Plat-Dessert souhaite interroger sur un territoire qui a largement contribué à nourrir Paris depuis l’Ancien Régime.

Tout en dressant le tableau de trois siècles de productions locales, qu’elles soient agro-alimentaires ou qu’elles investissent le domaine des arts de la table, l’exposition présente la diversité des pratiques alimentaires des habitants du sud-est parisien au quotidien ou lors de repas conviviaux. Elle montre que l’alimentation, enjeu de santé publique et de société, questionne aussi l’existence d’une culture gastronomique val-de-marnaise.