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Entrée-Plat-Dessert. Alimentation en Val-de-Marne du XVIIIe à nos jours

Entrée, plat, dessert. Alimentation en Val-de-Marne du XVIIIe siècle à nos jours.

Se déclinant tel un menu, l’exposition valorise l’histoire de l’alimentation sur un territoire qui a contribué à nourrir Paris depuis l’Ancien Régime. Elle dresse un tableau de trois siècles de productions locales, qu’elles soient agroalimentaires ou qu’elles investissent le domaine des arts de la table. Elle présente la diversité des pratiques alimentaires des habitants. Elle montre que l’alimentation, enjeu de santé publique et de société, interroge aussi l’existence d’une culture gastronomique val-de-marnaise.

 

Composition : 32 panneaux sur toile (80 x 200 cm)

Supports : structures autoportantes

Conditionnement : 32 sacs

Documentation : catalogue de l’exposition (en vente)

Année de conception : 2020